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30 - 40 €
Reserva telefónica: 902 104 143 
Restaurante A tu gusto
Cocina mediterránea creativa
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Localidad: Valencia
Distrito: Quatre Carreres
Metro: Jesús
Dirección: Escritor Rafael Ferreres, 4 (Ciudad de las Ciencias) / Ver mapa
Reserva telefónica: 902 104 143
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Cierres:
Lunes y cenas de martes y de domingos
Precio aproximado:
30 - 40 €
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Precio aproximado:
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Este es un local polivalente situado a escasos metros de la espectacular Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. Tras 3 años afianzando su cocina entre los paladares de los comensales más exigentes, el restaurante se consolida y se caracteriza por un trato formal y esmerado hacia los clientes, una cocina de mercado muy cuidada, una muy buena relación calidad-precio y por ser asequible a cualquier bolsillo.
El carácter nuestra cocina es la del mediterráneo, cambiante, espontánea con destellos creativos y platos tradicionales, la fusión de la gastronomía, nacional e internacional de la mano de Salvador Furió, propietario y cocinero. Todos los suculentos platos son de elaboración propia y también los exquisitos postres.
La decoración minimalista en tonos verde pistacho, negro y magenta, aumentan la luminosidad del local, unos buqués con flores frescas adornan las mesas y confieren un toque muy alegre al salón.
Web: www.atugusto.com
El carácter nuestra cocina es la del mediterráneo, cambiante, espontánea con destellos creativos y platos tradicionales, la fusión de la gastronomía, nacional e internacional de la mano de Salvador Furió, propietario y cocinero. Todos los suculentos platos son de elaboración propia y también los exquisitos postres.
La decoración minimalista en tonos verde pistacho, negro y magenta, aumentan la luminosidad del local, unos buqués con flores frescas adornan las mesas y confieren un toque muy alegre al salón.
Además:
Web: www.atugusto.com
- La carta se renueva cada 3 meses para ofrecerles los mejores ingredientes de cada temporada.
- Ensalada de contrastes con frutos rojos y frutos secos
- Variedad de arroces secos, melosos o caldosos
- Pierna de cordero deshuesada con setas y vino tinto
- Caldereta de rape con gambas y cigalitas
- Torrijas de horchata
- La bodega cuenta con bastantes referencias de buena calidad aptas para todos los gustos.
Carta 2010
Tapas o Entrantes
El Importe del Entrante es el doble de la TapaEnsalada de contrastes con frutos rojos y frutos secos - 7,00 €
Enalada de patata con pulpo y mahonesa de mostaza - 7,60 €
Tartar de atun con encurtidos, soja y sesamo - 8,80 €
Croquetas caseras de jamón iberico y bacalao - 8,50 €
Tallarines con salsa de huevas y langostinos - 7,40 €
Foie braseado con reducción de coco, miel y pistachos - 8,90 €
Terrina de ciervo con castañas y mermelada de violetas - 9,60 €
Huevo poche con setas y alcachofas salteadas con jamón - 7,90 €
Terrina de jabali al priorato con mermelada de arandanos - 9,60 €
Parrillada de verduras con jugo de carne y trufa - 6,20 €
Chupa chups de codorniz con sitakes y espuma de patata - 9,20 €
Muslitos de codorniz en escabeche - 8,60 €
Tabla de ibericos - 8,00 €
Crujientes de faisan y morcilla - 8,70 €
Sopa de cebolla con yema, confit de pato y parmesano - 6,80 €
Crema de guisantes mentolada con dados de foie y vainilla - 7,00 €
ARROCES
Secos, Melosos y CaldososDe conejo al vino tinto - 15,30 €
De pato confitado y setas - 15,50 €
De verduras - 12,30 €
De bogavante - 18,20 €
De marisco - 16,20 €
De cigalitas setas y trufa - 17,20 €
De paella valenciana - 14,00 €
FIDEUA :de gamabas y chipirones - 16,50 €
Carnes
Pierna de cordero deshuesada con setas y vino tinto - 17,60 €Confit de pato con uvas y frutos rojos al p.x - 15, 80 €
Pollo agridulce con piña y miel - 14,50 €
Solomillo de ternera con queso de cabra y tempura de verduras - 19,00 €
Caldereta de jabalí con ciruelas, pasas y piñones - 17,00 €
Pescados
Caldereta de rape con gambas y cigalitas - 18,00 €Atun teriyaki con cebolletas y aceitunas negras - 14,80 €
Bacalao confitado a la sidra con esparragos y bacon - 16,70 €
Corvina con mejillones y salsa de mostaza - 15,50 €
Rodaballo con dados de tomate y berberechos - 17,40 €
Postres
Torrijas de horchata - 5,20 €Mousse de chocolate blanco - 5,80 €
Brownie de chocolate - 5,60 €
Tocino de cielo - 5,00 €
Soufle de avellanas - 6,00 €
Comida
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Servicio
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Ambiente
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Calidad/precio
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Tarjetas admitidas
Capacidad del restaurante
Número de mesas: 13Número de personas: 45
Características
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