Situado en la zona del Xuquer, cerca de la Universidad, este nuevo restaurante trata de recuperar las raíces, tanto gastronómicas como decorativas, de la Valencia (Balansiya) de la época de Al-Andalus.
Web: www.balansiya.com
Cuscús al malakí, Berenjenas confitadas al cilantro, Ensalada Xarquia, Azarid, Harira con arroz e higos secos, Tagra de merluza con cebolla roja y especias morunas, Xorba de paloma y nueces, Calabaza asada al azahar. Tienen menú del día y Menú degustación.